Termo lidera os
pedidos no horário de almoço no país
As marmitas têm se consolidado como um dos segmentos mais
dinâmicos e promissores do mercado de delivery no Brasil. Segundo uma pesquisa
do iFood realizada em 2024, a culinária brasileira, representada fortemente
pelas marmitas, lidera os pedidos no horário de almoço, com 38% do total,
seguida de lanches.
No ranking geral de culinárias mais pedidas, as marmitas
ocupam a sexta posição e, entre os restaurantes classificados como "super",
aparecem em oitavo lugar, confirmando sua relevância para o setor.
O levantamento destaca que, durante a Black Friday de 2023,
76% dos usuários ativos da plataforma pretendiam realizar pedidos delivery,
sendo 97% desses pedidos direcionados ao iFood. A pesquisa também mostrou uma
diversificação de preferências por categorias, como pizzas e hambúrgueres, mas
as marmitas aparecem como um segmento estratégico, atendendo tanto à busca por
praticidade quanto à valorização de refeições completas e equilibradas.
A demanda por marmitas reflete mudanças importantes no
comportamento do consumidor. Sérgio
Molinari, especialista do setor, destacou durante o 36º Congresso Abrasel:
“As marmitas representam o equilíbrio entre a busca por conveniência e a
valorização da gastronomia brasileira. É um mercado que mistura tradição e
modernidade, especialmente no contexto de delivery”.
A pesquisa ainda revela que, no café da manhã, a
"culinária" de padarias domina os pedidos, com 54% do total no
segundo trimestre de 2024. Já no turno do almoço, além da culinária brasileira,
marmitas e lanches têm um volume significativo. À tarde e à noite, lanches e
açaí aparecem como destaques, enquanto na madrugada os lanches dominam,
representando 70% do volume de pedidos no mesmo período.
Esses dados evidenciam a crescente diversificação das
escolhas dos consumidores ao longo do dia e reforçam a importância de uma
oferta variada para atender às diferentes demandas. Restaurantes que investem
em soluções personalizadas, logística eficiente e cardápios adaptados a
públicos variados têm colhido resultados expressivos.
“Empreendedores que souberem integrar tecnologia, logística
e um cardápio bem planejado terão grandes chances de se destacar nesse
segmento”, reforçou Molinari no Congresso Abrasel.
As marmitas também vêm se destacando pela flexibilidade no
atendimento a diferentes públicos, desde opções mais simples e acessíveis até
refeições premium, com ingredientes sofisticados e foco na saudabilidade. Esse
crescimento acompanha as tendências globais de consumo, em que a conveniência,
aliada à personalização e à qualidade, tem sido um diferencial competitivo.
O mercado de marmitas no Brasil segue como uma oportunidade
estratégica para bares e restaurantes que buscam expandir sua atuação e
fidelizar clientes em um setor cada vez mais competitivo. Enquanto isso, para
os clientes, as marmitas se tornam uma mistura de praticidade e sabor no dia a
dia.
*Texto produzido pela Agência de Notícias da Abrasel.
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